Les graines de chia sont extrêmement riches en fibres, contenant près de 11 grammes par portion de 30 grammes ; cela représente une part importante de l’apport quotidien en fibres recommandé par l’American Dietetic Association (ADA), soit 38 grammes pour les hommes et 25 grammes pour les femmes. Toutefois, une alimentation riche en fibres ne convient pas à tout le monde. Une consommation excessive de fibres peut provoquer des ballonnements, de la constipation ou de la diarrhée.
Il est recommandé de consommer les graines de chia avec une quantité suffisante d’eau ou de les faire tremper avant de les manger. Cela facilite la digestion et favorise l’assimilation des nutriments. Par exemple, vous pouvez faire tremper une cuillère à soupe de graines dans un verre d’eau toute la nuit ou les moudre pour les ajouter à des smoothies.
2. Elles peuvent présenter un risque d’étouffement.
