Ingrédients
Pour 6 à 8 parts
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200 g de chocolat noir pâtissier
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20 cl de crème liquide entière
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3 œufs
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80 g de farine
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70 g de sucre
Temps de préparation
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 30 minutes
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Temps total : 45 minutes
Matériel nécessaire
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Un moule à gâteau (20 cm environ)
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Un saladier
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Une casserole ou un bain-marie
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Un fouet
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Une spatule
Étapes de préparation détaillées
1. Faire fondre le chocolat
Casse le chocolat noir en morceaux.
Fais-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en plusieurs étapes courtes.
Remue régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
2. Chauffer la crème
Fais chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
Verse-la ensuite sur le chocolat fondu.
Mélange délicatement pour obtenir une ganache lisse et homogène.
3. Incorporer les œufs et le sucre
Dans un autre saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Ajoute ensuite la ganache chocolatée.
Mélange bien.
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