Japanese Cotton Cheesecake : Le gâteau japonais ultra moelleux et léger qui fond en bouche
Étape 8 : Cuire le cheesecake
Faites cuire le cheesecake pendant 60 à 70 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
Étape 9 : Laisser refroidir le gâteau
Éteignez le four et laissez la porte entrouverte pendant environ 15 minutes. Ce refroidissement progressif aide à éviter que le gâteau ne s’affaisse. Retirez-le ensuite du four et laissez-le refroidir complètement.
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