près des fromages;
légèrement frits à l’ail ;
mariné, en garniture;
en association avec des tomates et du citron.
Pour préserver au mieux la texture et la saveur, il est préférable de ne pas le cuire trop longtemps.
Idée de salade simple
Lavez soigneusement l’herbe grasse et arrachez les jeunes feuilles.
Ajoutez des tomates, des concombres, des oignons verts et un peu de fromage.
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Bien mélanger et servir immédiatement.
variante marinée
Porter à ébullition de l’eau
légèrement salée.
Ajoutez le beurre lavé et laissez reposer 2 à 3 minutes.
Laisser la plante bien s’égoutter.
Ajoutez un peu de vinaigre, de l’ail, une feuille de laurier et quelques grains de poivre.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Attention aux oxalates.
Les graminées grasses contiennent des oxalates, substances susceptibles de poser problème aux personnes sujettes aux calculs rénaux ou souffrant de certaines affections rénales. Certaines sources indiquent que la plante peut avoir une teneur élevée en oxalates ; sa consommation doit donc être faite avec prudence dans ces cas-là.
Si vous avez déjà eu des calculs rénaux ou une affection rénale, ou si l’on vous a conseillé de suivre un régime pauvre en oxalate, consultez un médecin avant d’utiliser cette plante régulièrement.
Qui doit faire attention ?
Consommez de la graisse d’herbe avec modération si :
Vous avez des calculs rénaux ou des problèmes rénaux ;
Vous souffrez de maladies chroniques et vous suivez un traitement pour celles-ci ; ÉvaluerVos Symptômes
vous êtes enceinte ou vous allaitez ;
Vous avez une allergie aux plantes ;
Vous n’êtes pas sûr d’avoir correctement identifié la plante ;
La plante poussait dans un endroit qui avait été traité avec des pesticides ou des herbicides.
Ne consommez pas de plantes provenant de zones polluées, du bord des routes ou d’endroits ayant été traités avec des produits chimiques. ObserverLa Nature
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