Pour plus d’acidité, pressez un peu de citron ou ajoutez un filet de jus de citron. N’en mettez pas trop : l’acidité doit rehausser la saveur, sans la masquer.
Une pincée de piment en flocons apporte une légère touche épicée. On peut aussi ajouter du bacon croustillant pour une saveur plus fumée.
Pour une version sans crème, vous pouvez utiliser de la crème fraîche diluée avec un peu de bouillon. La sauce sera ainsi légèrement pluslégère et plus acidulée.
Stockage et chauffage
Conservez les restes dans un bocal
hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les trois jours.
Faites chauffer doucement le plat dans une casserole ou une poêle à feu doux. N’hésitez pas à ajouter un filet de lait, de crème ou de bouillon, car la sauce épaissira au réfrigérateur.
Évitez de faire bouillir à gros bouillons lors du réchauffage. Cela permettra au poulet de conserver son moelleux et à la sauce son onctuosité.
Le dîner que personne ne laisse derrière lui
Voici un platqui a un goût festif, mais qui est suffisamment simple pour un repas de
semaine ordinaire. Il ne nécessite qu’une poêle, des ingrédients courants et un peu plus d’une demi-heure.
Fruits et légumes
pain
Quand le poulet frit doré rencontre la sauce crémeuse aux champignons, il n’est pas étonnant que toute la famille en redemande. N’oubliez pas de prévoir du bon pain : il serait dommage de laisser la dernière goutte de sauce dans la poêlePain
