Tache verte sur du cheddar… Faut-il la couper ou jeter le tout ?
Comment conserver le cheddar pour éviter que cela ne se produise
C’est là que, discrètement, la plupart des problèmes commencent.
Ce que Cheddar n’aime pas :
- Trop d’humidité
- Trop d’air
- fluctuations de température
Meilleure approche :
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- Enveloppez dans du papier sulfurisé ou ciré (pas directement dans du papier aluminium).
- Placez-le ensuite dans un récipient ou un sac non fixé.
- Conserver dans un endroit stable et froid du réfrigérateur, pas sur la porte.
C’est une petite habitude, mais elle fait une différence notable.
Alors… que ferais-je ?
Que faire si je vois une petite tache de moisissure sur un bloc de cheddar ?
Je l’examinerais attentivement, le découperais en morceaux et utiliserais le reste, probablement pour quelque chose préparé le jour même.
Mais que se passe-t-il si je vois plus d’un endroit, ou si cela paraît ne serait-ce qu’un peu suspect ?
Je le jetterais. Sans hésiter.
L’idée est que faire
des économies sur la nourriture procure un sentiment de bien-être, mais être sûr de ce que l’on mange procure un bien-être encore plus grand.
En cas de doute, fais-toi confiance.
Les conseils sont utiles. La science l’est encore plus. Mais votre intuition compte aussi.
Si quoi que ce soit concernant ce fromage vous amène à vous poser des questions, même un tout petit peu, voilà votre réponse.
Jeter un morceau de cheddar n’est jamais agréable. Mais s’en soucier après l’avoir mangé ne l’est pas plus.
Et honnêtement ? La tranquillité d’esprit vaut plus que le fromage.
